קורס ראש צוות HACCP

רקע:
בשנים האחרונות, ארגונים רבים העוסקים במזון ובחקלאות נדרשים לקיים מערכת ניהול בטיחות מזון המבוססת על עקרונות
ה- HACCP . ככל שצוות ה- HACCP מקצועי יותר ומיומן יותר בשיטה, כך גדל הסיכוי להצלחת הטמעת התקן בצורה יותר טובה
בארגון, וכמובן העלאת בטיחות המוצר. 

מטרות הקורס:
מסיימי הקורס שיעמדו בהצלחה בבחינה, יזכו לתעודת ראש צוות HACCP , ויהיו כשירים להוביל תהליכי HACCP בארגונים.

קהל יעד:
אנשי מפתח המיועדים למלא תפקיד של ראש צוות בטיחות מזון על פי דרישות תקני בטיחות מזון- מנהלי איכות, מהנדסי מזון, יועצים.

נושאי הלימוד:

מפגש ראשון

• התכנסות, רישום וקבלת חומרי לימוד
• מבוא לקורס
• תרגיל 1 – הצגת משתתפים
• ההיסטוריה של ה- HACCP
• דרישות קדם
• צעד מקדמי 1 – צוות HACCP
• צעד מקדמי 2 – תיאור המוצר
• צעד מקדמי 3 – שימוש מיועד
• צעד מקדמי 4 – תרשים זרימה
• תרגיל 2 – הכנת תרשים זרימה
• צעד מקדמי 5 – אימות תרשים זרימה
• עקרון מספר 1 – זיהוי סיכונים
• תרגיל 3 – עקרון מספר 1
• סיכום תרגיל
   

מפגש שני

• לוגיקה הבחירה לקביעת נקודות CCP
• תרגיל 5 – תרגול לעקרונות 1+2
• עקרונות 3-7
• עקרונות 3-7 (המשך)
• תרגיל 6 – תרגול עקרונות 3-7
• אופן ההסמכה
• בוחן מסכם
• דפי משוב והתפזרות

דרישות הלימודים: 
עמידה במבחן מסכם, ציון עובר בקורס : 70 ומעלה.
 

תעודת סיום קורס:
בסיום הקורס תונפק תעודה/ אישור השתתפות מטעם חברת ControlUnion.

מרכז מקצועי: 
אסף בן יעיש, עורך מבדקים בכיר וטכנולוג מזון בעל ניסיון רב שנים

מרכז ההדרכה ב ControlUnion Academy: אלעד ברוכאל

לחץ להורדת טופס הרשמה לקורס – יש לשלוח את הטופס ל ebrouhel@controlunio.com

המלצת לקוחות שהשתתפו בקורס: "אני חייב לציין שהקורס ביום ב' היה מעולה! ההדרכה הייתה מצוינת, מקצועית וסוחפת, ולגבי ההתלבטות שלי בהחלט הקורס הוא הנכון עבורי.  רועי 

תכנית הדרכה

מיקום: מרכז הדרכה של חברת סקאל ישראל. רחוב יוסף לוי 23 קרית ביאליק  

סך הכל שעות: 16 שעות סה"כ  

מתכונת הקורס: 2 מפגשים 8:30-16:30

עלות קורס:  1,850 ₪ למשתתף לא כולל מע"מ.

להרשמה לקורס, אנא מלאו את הטופס הבא: 

למידע נוסף 
טלפון: 04-8758400 שלוחה 5

אימייל: secal.marketing@controlunion.com